專家提醒：不采不買不吃野生菌
发稿时间：2024-03-26 08:32
来源：
綿陽日報
原標題：謹防中毒
專家提醒：不采不買不吃野生菌
綿陽新聞網訊 隨著氣溫攀升，田邊地里、花間林地，一朵朵野生蘑菇如雨后春筍般冒頭。記者從市疾控中心及城區各大醫院獲悉，各醫院尤其是安州、江油、游仙、北川每年都會接診因吃野蘑菇而中毒的患者，市疾控專家提醒：不采不買不吃，謹防食用野生毒蘑菇中毒。
市疾控中心公衛所副主任醫師劉顏介紹，近三年我市曾發生多起因誤食野生菌引起的中毒事件，中毒類型主要以胃腸炎型為主。每年4至10月是劇毒鵝膏條蓋盔孢菌的生長季節，這也是最常見的劇毒蘑菇之一，由于其外形與俗稱的“青岡菌”相似，容易引起誤食，加之潛伏期較長，病人易忽視，但死亡率極高，應引起市民的高度重視。“總的來看，全市野生蘑菇中毒高發季節是6到9月份，占全年發病高峰的90%。”劉顏表示。
如何識別毒蘑菇?劉顏說，目前沒有簡單易行、快速有效的識別蘑菇是否有毒的方法。在野外環境中，無毒蘑菇與有毒蘑菇常常共生，它們的外觀極為相似，容易誤采誤食。
如何有效預防野生菌中毒?劉顏提醒市民——千萬別盲目自己識菌：切勿食用自行采摘、來歷不明或未經馴化的野生菌;就算經常拾菌的村民也不能盲目自信自己的辨別能力，常在市區居住的市民就更不要僅憑圖片等資料就去嘗試自己采摘野生菌來食用。
謹慎食用市售野生菌：食用野生菌時注意不能吃太多，也不能吃雜菌，避免摻雜進有毒物種。
加工野生菌前拍照并留樣：加工野生菌前，對食用的野生菌拍照并留樣，以防萬一。
如果發生毒蘑菇中毒，應在中毒者神志清楚的情況下盡快催吐，隨后立即就醫。(記者 彭雪 楊沐淇)
編輯：譚鵬
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