給學校食堂加點“智慧”料，校園餐更放心
发稿时间：2024-12-18 09:44
来源：
涪江觀察
摘要：12月17日上午，記者走進綿陽市涪城區經開少年宮橡樹郡幼兒園后廚看到，整個廚房干凈清爽，鍋碗瓢盆、刀具砧板干凈整潔，廚師正熱火朝天地烹制各種精美菜肴。
12月17日上午，記者走進綿陽市涪城區經開少年宮橡樹郡幼兒園后廚看到，整個廚房干凈清爽，鍋碗瓢盆、刀具砧板干凈整潔，廚師正熱火朝天地烹制各種精美菜肴。
據了解，去年以來，經開區在轄區內55所大專院校、中小學、幼兒園全面推行“校餐衛士”智慧化管理系統，從原材料、采購、運輸、驗收、加工等各環節實行全鏈條管理，做到來源可查、去向可溯。
“在我們幼兒園里，每個班都有家長膳食委員會代表，通過‘校餐衛士’系統，看到食品的采購、入庫、出庫、加工、留樣等，家長全面了解，也能更加放心。”綿陽市涪城區經開少年宮橡樹郡幼兒園園長岳彥妮告訴記者。
綿陽市市場監管局經開分局食品監管股股長張璐表示，通過“校餐衛士”監管平臺，可實時查看學校食堂后廚及操作情況，系統還能自動識別食品安全風險點，有利于督促集中用餐單位標準化、規范化和精細化管理。
“民以食為天、食以安為先。”綿陽市市場監管局經開分局副局長陶鴻飛說：“我們利用智慧化賦能，全鏈條、全過程守護轄區內大專院校、中小學、幼兒園食品安全。在開學季、放假季等重點時段，還會加強監督，推動校園餐成為放心餐。”
(涪江觀察記者 鄭金容 劉鳳君 文/圖)
編輯：譚鵬
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