近日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發了《糧食節約和反食品浪費行動方案》，進一步建立全鏈條糧食節約、反食品浪費常態化機制。11月27日，記者走進綿陽市實驗幼兒園、綿陽南山中學，了解學校食堂節約糧食的具體措施和“光盤行動”落實情況。
“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”27日11時許，午餐時間前，綿陽市實驗幼兒園大二班學生們正在老師王麗霞的帶領下背誦古詩《憫農》。王麗霞老師耐心地講解了農民們種植糧食的艱辛過程，教導小朋友們平時要按飯量取餐，吃多少打多少。
數分鐘后，可口的飯菜通過餐車進入教室。小朋友們有序地排隊取餐、用餐，將餐盤內的食物吃得干干凈凈。
節約糧食要從娃娃抓起，對于如何培養小朋友養成節約糧食的好習慣，市實驗幼兒園有一套“妙招”。
“小班階段，我們會通過兒歌、小故事來引導孩子們養成節約糧食的習慣;中班階段，我們會帶著小朋友們種植一些瓜果蔬菜，通過勞動來告訴他們食物來之不易;大班階段，我們開展‘小廚房’活動，讓小朋友們制作小點心，開展‘故事大王’活動，分享節約食物的故事，形成全體同學共同倡導節約的良好氛圍。”教師張玲告訴記者。
當天中午，綿陽南山中學的學子們陸續進入食堂用餐。蒸肉、炸物、燒牛肉、炒雞丁、干鍋排骨、鐵板牛柳……不同的窗口前擺滿了各色美食，吸引學生們排起了長隊。餐桌旁、過道處，節約糧食、“光盤行動”的標語隨處可見。學子們三五成群，圍坐桌旁，擺滿美食，享受著難得的悠閑時光。
隨著用餐結束，學生們依次歸還餐盤，記者注意到，超過九成的學生都能做到盤內不留飯菜，幾名學生將吃面的剩湯倒進泔水桶，湯內竟不見一根面條。
學生吳宇軒說，“學校食堂的窗口很多，菜品非常豐富，我們進餐前一般都會決定好先吃什么，按飯量打好，就不會產生浪費。”
南山中學后勤處主任賴克武表示，學校食堂與普通的飯店不同，不能打包剩菜，因此，想要不浪費食材，做到按需供應尤為重要，而按需供應的關鍵在于按需生產、計劃生產。“學校會定期開展需求調查，了解學生最喜歡的菜品。根據需求，食堂會豐富菜品的口味和選擇，并根據每天的打餐情況進行調整。配餐更科學、營養更均衡、菜品更合胃口，學生們自然就能‘光盤’。”賴克武說。
(涪江觀察記者 王儻 張瀚巍 文/圖)
編輯：譚鵬
